Steg 1

Välj en tjockbottnad kastrull eller gryta och värm upp till medium värme. Tillsätt 1 msk olivolja och lägg i bacon som får steka i ca 10 minuter tills gyllenbrun och krispig.

Steg 2

Reducera värmen och tillsätt lök, vitlök samt rosmarin och tomatpuré och låt allt steka i ca 10 minuter tills grönsakerna har mjuknad.

Steg 3

Höj värmen ett till två steg över medium och tillsätt köttfärsen. Låt steka under kontinuerlig omrörning och tills färsen fått en fin brun yta.

Steg 4

Tillsätt de konserverade tomaterna, hackad basilika, oregano, lagerblad, körsbärstomaterna samt vin. Rör försiktigt runt allt med en träslev och tryck till körsbärstomaterna och tillsätt senap.

Steg 5

Låt koka upp och reducera sedan till en lätt sjudning. Sätt sedan på ett lock och låt puttra i 1h 30 timme tills ni har en rik och tjock sås.  Rör om då och då under denna tid. Tillsätt sedan parmesanost samt smaka av med salt och peppar.

Steg 6

När köttfärssåsen nästan är klar så koka spagettin enligt instruktioner på paketet, häll av vattnet och blanda köttfärssås och spagetti.

Steg 7

Servera tillsammans med riven parmesan och garnera med några färska basilikablad.